Actualitat / Formacions
Listeria. El que se’ns ve a sobre i ningú ens ha explicat
21 de maig de 2026 / 17:00 - 18:30
El Consejo General de Colegios de la Profesión Veterinaria de España organitza el seminari web “Listeria. El que se’ns ve a sobre i ningú ens ha explicat”, una sessió adreçada a professionals col·legiats que vulguin actualitzar els seus coneixements sobre el control de Listeria monocytogenes en el marc de la nova normativa europea.
La formació planteja un canvi de mirada sobre aquest agent microbiològic, especialment rellevant en aliments llestos per al consum. Més enllà de l’enduriment dels controls, el seminari vol ajudar a entendre la Listeria com un agent persistent i a revisar l’enfocament de prevenció, vigilància i gestió del risc en seguretat alimentària.
Durant la sessió s’abordaran els factors de risc associats a la persistència, les implicacions del canvi normatiu, el motiu d’aquesta actualització i les eines disponibles per caracteritzar els aliments i prendre decisions tècniques amb criteri. També s’explicaran conceptes pràctics com el challenge test, la microbiologia predictiva i els assajos de durabilitat.
Continguts principals
- Factors de risc de la persistència.
- El canvi normatiu i les seves implicacions.
- Motiu del canvi regulador.
- Estudis addicionals.
- Canvi d’enfocament en la lluita contra Listeria.
- Caracterització de l’aliment de manera senzilla i pràctica.
- Què són un challenge test, la microbiologia predictiva i un assaig de durabilitat.
Objectius de la formació
- Entendre la Listeria com un agent persistent.
- Canviar la perspectiva i l’enfocament davant el seu control.
- Comprendre el canvi normatiu en tota la seva amplitud.
- Conèixer les eines disponibles per a la seva gestió.
📅 Data: 21 de maig de 2026
🕔 Hora: 17:00 h — 16:00 h a Canàries
⏳ Durada: 90 minuts
💻 Modalitat: Seminari web en directe
🎓 Destinataris: Exclusiu per a persones col·legiades
💰 Preu: Gratuït
👨🏫 Ponent: José Antonio Merino Rueda, cap de Negociat d’Higiene Alimentària al Servei de Sanitat i Consum de l’Ajuntament de Màlaga. Llicenciat en Veterinària per la Universitat de Còrdova, màster en Seguretat Alimentària per la UNED, auditor en seguretat alimentària ISO 22000 i qualitat ISO 9001, professor tutor del Grau de Veterinària de la Universitat de Còrdova i col·laborador de l’Associació de Veterinaris Municipals.
📩 Inscripcions: Campus Colvet
La sessió tindrà una estructura de 60 minuts d’exposició i 30 minuts de debat, amb possibilitat d’enviar preguntes al ponent. Els assistents rebran un informe amb les qüestions no resoltes en directe i materials complementaris descarregables. El diploma s’emetrà únicament per als assistents en directe. La gravació quedarà disponible posteriorment a la plataforma del Consejo General durant el període indicat al Campus.
Des del COVB us animem a participar en aquesta formació per actualitzar criteris i eines en un àmbit clau de la seguretat alimentària i la salut pública veterinària.
