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Distintivos de origen. Cata de las 5 DOP de aceites de oliva virgen extra de Cataluña
18 de junio de 2026 / 18:00 - 21:00
La AVHIC organiza una conferencia presencial dedicada a los distintivos de origen y a las Denominaciones de Origen Protegidas de aceites de oliva virgen extra de Cataluña. La sesión tendrá lugar el 18 de junio de 2026, de 18 h a 21 h, en las instalaciones de SAIA, en Barcelona.
La formación se divide en dos partes. En una primera parte teórica, se explicarán las diferencias entre los principales distintivos de origen —DOP, IGP y ETG—, la normativa vigente y los criterios de etiquetado de estos productos. Esta aproximación permitirá comprender mejor el valor de los sellos de calidad y su papel en la identificación, protección y comunicación de los productos agroalimentarios.
La segunda parte se centrará en las 5 DOP de aceites de oliva virgen extra de Cataluña. Se abordarán las diferencias entre ellas a partir de las variedades de aceituna, la zona geográfica y la descripción organoléptica de cada aceite. La sesión se completará con una cata guiada de aceites, que permitirá aplicar de forma práctica los contenidos trabajados.
Esta conferencia está dirigida especialmente a graduados o estudiantes que quieran orientar su trayectoria hacia el ámbito de la calidad y la seguridad alimentaria, así como a técnicos, consultores y profesionales del sector alimentario interesados en la calidad agroalimentaria.
📅 Fecha: 18 de junio de 2026
🕕 Horario: de 18 h a 21 h
📍 Lugar: Instalaciones de SAIA, Rambla Volart, 46, 08041 Barcelona
💻 Modalidad: Presencial
💰 Precio: gratuito para socios, veterinarios colegiados, miembros de la ACCTA, colegiados del CODINUCAT, estudiantes y personas en situación de desempleo. Precio para no socios: 10 €
👩🏫 Formadoras: Marisa Diaz, auditora técnica de certificación de producto y catadora del Panel de cata de aceites de oliva virgen de Cataluña; y Clàudia Caballero, veterinaria especializada en salud pública y calidad agroalimentaria
📩 Inscripciones: a través de la web de la AVHIC.
Desde el COVB animamos a los colegiados y colegiadas interesados en la seguridad alimentaria y la calidad agroalimentaria a participar en esta sesión formativa especializada.
