XXIII Workshop MRAMA – Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria

El XXIII Workshop MRAMA vuelve este noviembre a la Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), consolidándose como un referente internacional en el ámbito de la microbiología alimentaria. Organizado por el Centro de Innovación, Investigación y Transferencia en Tecnología de los Alimentos (CIRTTA) y el Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos, el workshop se inspira en la iniciativa original del Dr. Daniel Y. C. Fung (Kansas State University, EUA).

Su objetivo es ampliar y difundir los conocimientos sobre métodos innovadores para detectar, contar, aislar e identificar microorganismos y sus metabolitos en alimentos y agua, incorporando la tecnología más avanzada.

Programa destacado:
El workshop combina conferencias magistrales, sesiones prácticas y exhibiciones de equipamientos de última generación. Entre los temas más relevantes:

• Aplicaciones de la PCR y la secuenciación genómica masiva (NGS) en seguridad alimentaria (Dr. Armand Sánchez – UAB).
• Inteligencia artificial y machine learning en la industria alimentaria (Dra. Beatriz Quintanilla – University of Copenhagen).
• Estudios de vida útil y estabilidad microbiológica (AINIA, Centro Tecnológico).
• Listeria: nuevos métodos y nueva legislación (Sr. David Tomás – Grupo de Normalización en Microbiología Alimentaria).
• Talleres prácticos sobre microbiología predictiva, seguridad alimentaria y control ambiental en la industria.

📅 Fechas: 25 al 28 de noviembre de 2025
📍 Lugar: Facultad de Veterinaria – UAB, Bellaterra (Cerdanyola del Vallès)
👨‍🏫 Dirección: Dr. Josep Yuste Puigvert, Dra. Marta Capellas Puig y Dra. Carol Ripollés Ávila
💻 Organiza: CIRTTA – Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos

💰 Precios:

• Workshop completo: 250 € (o 140 €/1 día)
• Estudiantes UAB: 40 € | Personal UAB: 125 € | Estudiantes no UAB: 150 €
• Sesiones prácticas (optativas): 100 € (50 € para estudiantes UAB)
• Libro opcional: 20 €
  Descuentos para miembros de asociaciones profesionales y revistas técnicas.

📩 Contacto: josep.yuste@uab.cat · marta.capellas@uab.cat · carolina.ripolles@uab.cat
🌐 Más información e inscripciones: webs.uab.cat/workshopmrama
📄 Consulta el programa completo en el tríptico aquí.