{"id":69900,"date":"2026-05-12T10:36:31","date_gmt":"2026-05-12T08:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.covb.cat\/formacio\/investigacio-de-brots-alimentaris\/"},"modified":"2026-05-12T10:37:18","modified_gmt":"2026-05-12T08:37:18","slug":"investigacion-de-brotes-alimentarios","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/www.covb.cat\/es\/formacio\/investigacion-de-brotes-alimentarios\/","title":{"rendered":"Investigaci\u00f3n de brotes alimentarios"},"content":{"rendered":"<p>El Consejo General de Colegios Veterinarios de Espa\u00f1a reedita el curso online <strong>\u201cInvestigaci\u00f3n de brotes alimentarios\u201d<\/strong>, disponible a trav\u00e9s de la plataforma <strong>Campus Colvet<\/strong> del <strong>20 de mayo al 20 de julio de 2026<\/strong>.<\/p>\n<p>Las enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria siguen siendo un reto relevante para la salud p\u00fablica. Seg\u00fan los datos recogidos en el programa del curso, la OMS estima que cada a\u00f1o 23 millones de personas padecen una enfermedad de transmisi\u00f3n alimentaria y 5.000 mueren. Adem\u00e1s, en muchos casos no se identifica su origen, lo que dificulta la notificaci\u00f3n de los brotes y la aplicaci\u00f3n de medidas preventivas eficaces.<\/p>\n<p>Esta formaci\u00f3n tiene como objetivo reforzar las competencias de los profesionales que desarrollan o desean orientar su actividad hacia el \u00e1mbito de la salud p\u00fablica, especialmente en la detecci\u00f3n, investigaci\u00f3n y gesti\u00f3n integrada de brotes alimentarios.<\/p>\n<p>El curso aborda los principios b\u00e1sicos de la gesti\u00f3n de brotes, el enfoque <strong>One Health<\/strong>, las fases de investigaci\u00f3n, la vigilancia integrada y las fuentes de informaci\u00f3n relevantes. Tambi\u00e9n profundiza en los principales agentes bacterianos, v\u00edricos y parasitarios implicados en brotes alimentarios, as\u00ed como en los factores predisponentes, la informaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica y las medidas de prevenci\u00f3n asociadas.<\/p>\n<h3><strong>Contenidos principales<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>M\u00f3dulo 1. Principios b\u00e1sicos en la gesti\u00f3n de brotes<\/strong><br \/>\nConceptos fundamentales, enfoque One Health, fases de investigaci\u00f3n, fuentes de informaci\u00f3n, tipificaci\u00f3n de agentes pat\u00f3genos y vigilancia integrada.<\/li>\n<li><strong>M\u00f3dulo 2. Agentes bacterianos<\/strong><br \/>\nSalmonella, Listeria, Campylobacter, Escherichia coli productora de toxina Shiga, botulismo, Vibrio parahaemolyticus, Cronobacter, Yersinia, Clostridium perfringens, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus y Shigella.<\/li>\n<li><strong>M\u00f3dulo 3. Agentes biol\u00f3gicos v\u00edricos, par\u00e1sitos y otros<\/strong><br \/>\nNorovirus, virus de la hepatitis A, virus de la hepatitis E, histamina, keriorrea, toxoplasmosis, anisakiasis y triquinosis.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Al finalizar la formaci\u00f3n, el alumnado que complete todos los contenidos recibir\u00e1 un <strong>certificado de aprovechamiento del curso<\/strong>.<\/p>\n<p>\ud83d\udcc5 <strong>Fechas:<\/strong> del 20 de mayo al 20 de julio de 2026<br \/>\n\u23f3 <strong>Duraci\u00f3n:<\/strong> 20 horas<br \/>\n\ud83d\udcbb <strong>Modalidad:<\/strong> Online as\u00edncrona, con videotutoriales, a trav\u00e9s de Campus Colvet<br \/>\n\ud83d\udcb0 <strong>Precio:<\/strong> 60 \u20ac<br \/>\n\ud83c\udf93 <strong>Acceso:<\/strong> exclusivo para personas colegiadas<br \/>\n\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udfeb <strong>Autora:<\/strong> Rosa M\u00aa Llull Cantallops, licenciada en Veterinaria por la UEX, con formaci\u00f3n de posgrado en Seguridad Alimentaria por la UAB, m\u00e1ster universitario en Gesti\u00f3n de la Seguridad Alimentaria por la UNIR y m\u00e1ster en transformaci\u00f3n digital de la administraci\u00f3n p\u00fablica. Desarrolla su actividad en el Servicio de Seguridad Alimentaria del Gobierno de las Illes Balears desde hace 25 a\u00f1os y, desde hace 8 a\u00f1os, es jefa de secci\u00f3n del control de establecimientos minoristas, con la investigaci\u00f3n de brotes como una de sus tareas principales.<br \/>\n\ud83d\udce9 <strong>Inscripciones:<\/strong> <a href=\"https:\/\/colvetcampus.es\/Investigacion-de-brotes-alimentarios_es_4_181.html\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<p>Desde el COVB animamos a los colegiados y colegiadas interesados en la salud p\u00fablica veterinaria y la seguridad alimentaria a consultar el programa y formalizar la inscripci\u00f3n a trav\u00e9s de Campus Colvet.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.covb.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/investigacion-brotes.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descarregar PDF<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Consejo General de Colegios Veterinarios de Espa\u00f1a reedita el curso online \u201cInvestigaci\u00f3n de brotes alimentarios\u201d, disponible a trav\u00e9s de la plataforma Campus Colvet del 20 de mayo al 20 de julio de 2026. 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