{"id":69861,"date":"2026-05-11T17:37:25","date_gmt":"2026-05-11T15:37:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.covb.cat\/formacio\/visita-a-una-planta-de-tractament-per-alta-pressio-i-a-una-planta-de-fabricacio-de-sucs-de-fruita-i-batuts\/"},"modified":"2026-05-11T17:38:13","modified_gmt":"2026-05-11T15:38:13","slug":"visita-a-una-planta-de-tratamiento-por-alta-presion-y-a-una-planta-de-fabricacion-de-zumos-de-fruta-y-batidos","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/www.covb.cat\/es\/formacio\/visita-a-una-planta-de-tratamiento-por-alta-presion-y-a-una-planta-de-fabricacion-de-zumos-de-fruta-y-batidos\/","title":{"rendered":"Visita a una planta de tratamiento por alta presi\u00f3n y a una planta de fabricaci\u00f3n de zumos de fruta y batidos"},"content":{"rendered":"<p>AVHIC pone en marcha una nueva actividad basada en visitas a diferentes tipos de f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n, con el objetivo de acercar a los profesionales a tecnolog\u00edas y procesos industriales vinculados a la calidad y la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>La primera visita tendr\u00e1 lugar el <strong>27 de mayo de 2026<\/strong> y permitir\u00e1 conocer dos instalaciones relacionadas con la aplicaci\u00f3n de las <strong>altas presiones hidrost\u00e1ticas<\/strong> en el sector alimentario. Esta tecnolog\u00eda, conocida tambi\u00e9n como <strong>High Pressure Processing (HPP)<\/strong>, es un sistema innovador y no t\u00e9rmico de conservaci\u00f3n de alimentos que contribuye a aumentar su vida \u00fatil, garantizar su seguridad alimentaria y preservar su sabor y frescura.<\/p>\n<p>Durante la actividad se visitar\u00e1 <strong>APAPROCESSING<\/strong>, empresa fundada en 2011 en Barcelona y especializada en el procesamiento por alta presi\u00f3n para terceros, y <strong>THE JUICY GROUP<\/strong>, una planta dedicada al prensado en fr\u00edo de fruta que posteriormente es tratada mediante HPP.<\/p>\n<p>La visita est\u00e1 dirigida a profesionales del sector de la alimentaci\u00f3n, veterinarios colegiados, t\u00e9cnicos de calidad y seguridad alimentaria, as\u00ed como a estudiantes o titulados interesados en orientar su trayectoria profesional hacia este \u00e1mbito.<\/p>\n<p>\ud83d\udcc5 <strong>Fecha:<\/strong> 27 de mayo de 2026<br \/>\n\ud83d\udd52 <strong>Horario:<\/strong> de 15.00 a 17.00 h<br \/>\n\ud83d\udccd <strong>Lugar:<\/strong> Pol\u00edgono Industrial de la Zona Franca, calle 28, n\u00fam. 62, 08040 Barcelona<br \/>\n\ud83d\udc65 <strong>Aforo:<\/strong> limitado a 25 personas<br \/>\n\ud83d\udcb0 <strong>Precio:<\/strong> gratuito para socios de AVHIC, veterinarios colegiados, miembros de ACCTA, estudiantes y personas en situaci\u00f3n de desempleo \u2014es necesario presentar justificante\u2014. Otros participantes: 15 \u20ac<br \/>\n\ud83d\udce9 <strong>Inscripci\u00f3n y pago:<\/strong> a trav\u00e9s de la <a href=\"https:\/\/avhic.com\/ca\/activitat\/visita-a-una-planta-de-tractament-per-alta-pressio-i-a-una-planta-de-fabricacio-de-sucs-de-fruita-i-batuts\">web de AVHIC<\/a><\/p>\n<p>Desde el COVB os animamos a participar en esta actividad, que ofrece una oportunidad para conocer de primera mano tecnolog\u00edas aplicadas a la seguridad alimentaria y al control de procesos en la industria alimentaria.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.covb.cat\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/2026-01-ACT-AVHIC-VISITA-FABRICA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descargar PDF<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>AVHIC pone en marcha una nueva actividad basada en visitas a diferentes tipos de f\u00e1bricas de alimentaci\u00f3n, con el objetivo de acercar a los profesionales a tecnolog\u00edas y procesos industriales vinculados a la calidad y la seguridad alimentaria. 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