{"id":55026,"date":"2025-03-24T14:44:07","date_gmt":"2025-03-24T13:44:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.covb.cat\/formacio\/estudis-de-vida-util-segura-daliments-a-punt-per-consumir\/"},"modified":"2025-03-31T11:44:53","modified_gmt":"2025-03-31T09:44:53","slug":"estudios-de-vida-util-segura-de-alimentos-listos-para-consumir","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/www.covb.cat\/es\/formacio\/estudios-de-vida-util-segura-de-alimentos-listos-para-consumir\/","title":{"rendered":"Estudios de vida \u00fatil segura de alimentos listos para consumir"},"content":{"rendered":"<p>Los operadores alimentarios tienen la responsabilidad de asegurar que los alimentos microbiol\u00f3gicamente perecederos no supongan un riesgo para el consumidor durante toda su vida \u00fatil. El COVB, en colaboraci\u00f3n con la Agencia de Salud P\u00fablica de Barcelona (ASPB), organiza un curso especializado para guiar a estos operadores en la realizaci\u00f3n de los estudios necesarios para establecer una fecha de caducidad segura.<\/p>\n<p>Este curso eminentemente pr\u00e1ctico incluye resoluci\u00f3n de casos reales, siendo esencial la participaci\u00f3n activa de los asistentes. Para maximizar el aprovechamiento de la formaci\u00f3n, se recomienda revisar el material previamente disponible en la web de AVHIC.<\/p>\n<p><strong>Objetivos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Difundir las directrices de referencia comunitarias, estatales y locales.<\/li>\n<li>Trabajar casos pr\u00e1cticos sobre identificaci\u00f3n de microorganismos, aplicaci\u00f3n de modelos predictivos y ensayos de inoculaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Programa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Sesi\u00f3n 1 (25 de marzo)<\/strong>: Presentaci\u00f3n de la nueva versi\u00f3n del documento \u00abEstudios de vida \u00fatil segura de alimentos listos para consumir\u00bb.<\/li>\n<li><strong>Sesi\u00f3n 2 (1 de abril)<\/strong>: Taller pr\u00e1ctico para resolver casos reales propuestos por los participantes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udcc5 <strong>Fechas:<\/strong> 25 de marzo y 1 de abril de 2025<br \/>\n\u23f0 <strong>Horario:<\/strong> Sesi\u00f3n 1: 15:30 &#8211; 18:30h; Sesi\u00f3n 2: 15:30 &#8211; 19:30h<br \/>\n\ud83d\udccd <strong>Lugar:<\/strong> Sala de actos de la ASPB (Plaza Lesseps, 1, Barcelona)<br \/>\n\ud83c\udf93 <strong>Aforo m\u00e1ximo:<\/strong> 24 inscritos<br \/>\n\ud83d\udcbb <strong>Material:<\/strong> Disponible en PDF en la web de AVHIC<\/p>\n<p>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udfeb <strong>Ponente principal:<\/strong> Sara Bover-Cid (IRTA, Monells) junto con Anna Jofr\u00e9 Fradera, Montserrat Vila Brugalla y Samuel Porta\u00f1a Tudela (ASPB).<\/p>\n<p>\ud83d\udcb0 <strong>Precios:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Socios AVHIC: 175 \u20ac<\/li>\n<li>Veterinarios colegiados, miembros ACCTA, CODINUCAT, estudiantes y desempleados: 225 \u20ac<\/li>\n<li>Otros participantes: 325 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p>\ud83d\udce9 <strong>Inscripciones:<\/strong> Completa este <a href=\"http:\/\/www.avhic.com\">formulario<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.covb.cat\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Curs_Estudis_Vida_Util_Segura_2ed_AVHIC-1.pdf\">Descarregar PDF<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los operadores alimentarios tienen la responsabilidad de asegurar que los alimentos microbiol\u00f3gicamente perecederos no supongan un riesgo para el consumidor durante toda su vida \u00fatil. 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