{"id":2479,"date":"2020-09-15T12:15:50","date_gmt":"2020-09-15T10:15:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.covb.cat\/?p=2479"},"modified":"2020-09-15T12:15:50","modified_gmt":"2020-09-15T10:15:50","slug":"guia-sobre-covid-19-y-seguridad-alimentaria-para-los-operadores-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.covb.cat\/es\/actualitat\/noticies\/general\/guia-sobre-covid-19-y-seguridad-alimentaria-para-los-operadores-alimentarios\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda sobre COVID-19 y seguridad alimentaria para los operadores alimentarios"},"content":{"rendered":"<p>La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha publicado una Gu\u00eda sobre COVID-19 y seguridad alimentaria dirigida a los operadores alimentarios.<\/p>\n<p>La pandemia de la COVID-19 ha obligado al cierre de muchas empresas y a trabajar desde casa. El personal de la industria alimentaria, sin embargo, no tiene la oportunidad de trabajar desde casa y se les exige que contin\u00faen trabajando en sus puestos de trabajo habituales. Mantener a todos los trabajadores de las cadenas de producci\u00f3n y suministro de alimentos saludables y seguros es fundamental para sobrevivir a la pandemia actual.<\/p>\n<p>Las empresas alimentarias realizan autocontroles, basados \u200b\u200ben la metodolog\u00eda del an\u00e1lisis de peligros y puntos de control cr\u00edtico (APPCC), en cada etapa de la cadena de procesamiento, fabricaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos para la prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n<p>Ahora hay un requisito urgente para que la industria garantice el cumplimiento de las medidas para proteger a los trabajadores de alimentos contra la COVID-19, para evitar la exposici\u00f3n o transmisi\u00f3n del virus, y para fortalecer las pr\u00e1cticas de higiene y saneamiento de los alimentos.<\/p>\n<p>El prop\u00f3sito de estas pautas es resaltar estas medidas adicionales para que se mantenga la integridad de la cadena alimentaria y que los consumidores disponen de suministros de alimentos adecuados y seguros. M\u00e1s informaci\u00f3n en la\u00a0<span lang=\"CA\"><a href=\"http:\/\/acsa.gencat.cat\/ca\/detall\/noticia\/Guia-sobre-OVID-19-i-seguretat-alimentaria-per-als-operadors-alimentaris\"><span lang=\"ES\">WEB<\/span><\/a><\/span>\u00a0de la Ag\u00e8ncia Catalana de Seguretat Aliment\u00e0ria.<\/p>\n<p>La gu\u00eda se puede consultar\u00a0<span lang=\"CA\"><a href=\"https:\/\/www.who.int\/publications-detail\/covid-19-and-food-safety-guidance-for-food-businesses\"><span lang=\"ES\">AQU\u00cd<\/span><\/a><\/span>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) ha publicado una Gu\u00eda sobre COVID-19 y seguridad alimentaria dirigida a los operadores alimentarios. La pandemia de la COVID-19 ha obligado al cierre de muchas empresas y a trabajar desde casa. 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