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SUMMARY:Visita a una planta de tratamiento por alta presión y a una planta de fabricación de zumos de fruta y batidos
DESCRIPTION:AVHIC pone en marcha una nueva actividad basada en visitas a diferentes tipos de fábricas de alimentación\, con el objetivo de acercar a los profesionales a tecnologías y procesos industriales vinculados a la calidad y la seguridad alimentaria. \nLa primera visita tendrá lugar el 27 de mayo de 2026 y permitirá conocer dos instalaciones relacionadas con la aplicación de las altas presiones hidrostáticas en el sector alimentario. Esta tecnología\, conocida también como High Pressure Processing (HPP)\, es un sistema innovador y no térmico de conservación de alimentos que contribuye a aumentar su vida útil\, garantizar su seguridad alimentaria y preservar su sabor y frescura. \nDurante la actividad se visitará APAPROCESSING\, empresa fundada en 2011 en Barcelona y especializada en el procesamiento por alta presión para terceros\, y THE JUICY GROUP\, una planta dedicada al prensado en frío de fruta que posteriormente es tratada mediante HPP. \nLa visita está dirigida a profesionales del sector de la alimentación\, veterinarios colegiados\, técnicos de calidad y seguridad alimentaria\, así como a estudiantes o titulados interesados en orientar su trayectoria profesional hacia este ámbito. \n📅 Fecha: 27 de mayo de 2026\n🕒 Horario: de 15.00 a 17.00 h\n📍 Lugar: Polígono Industrial de la Zona Franca\, calle 28\, núm. 62\, 08040 Barcelona\n👥 Aforo: limitado a 25 personas\n💰 Precio: gratuito para socios de AVHIC\, veterinarios colegiados\, miembros de ACCTA\, estudiantes y personas en situación de desempleo —es necesario presentar justificante—. Otros participantes: 15 €\n📩 Inscripción y pago: a través de la web de AVHIC \nDesde el COVB os animamos a participar en esta actividad\, que ofrece una oportunidad para conocer de primera mano tecnologías aplicadas a la seguridad alimentaria y al control de procesos en la industria alimentaria. \nDescargar PDF
URL:https://www.covb.cat/es/formacio/visita-a-una-planta-de-tratamiento-por-alta-presion-y-a-una-planta-de-fabricacion-de-zumos-de-fruta-y-batidos/
CATEGORIES:Salud Pública y Seguridad Alimentaria
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