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SUMMARY:Optimización del sistema de maduración de la carne de bovino
DESCRIPTION:La jornada pretende explicar los protocolos que se han definido en el proyecto\, desde la selección inicial de los animales hasta el control y finalización del proceso de maduración.\n\n  LUGAR: Monistrol de Calders\n\n  PONENTES: Sr. Gerard Masferrer\, Departament R+D+i\, MAFRICA; Sra. Núria Panella Riera\, Programa de Qualitat i tecnologies alimentàries de l’IRTA; Sr. Carles Juan\, Departament R+D+i\, MAFRICA.\n\n  PROGRAMA: Descarregar PDF
URL:https://www.covb.cat/es/formacio/optimitzacio-del-sistema-de-maduracio-de-la-carn-de-bovi/
CATEGORIES:Pequeños animales
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